Ingredienser:
Til kagen:
- 2 kopper universalmel
- 1 og 1/2 kopper granuleret sukker
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 og en halv tsk bagepulver
- 1 og en halv tsk natron
- 1 og en halv tsk salt
- 2 æg
- 1 kop sødmælk
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop kogende vand
Til frostingen:
- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 3 og 1/2 dl konditorsukker
- 6-7 spsk tung fløde
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Pink madfarve (valgfrit, til et lyserødt hjerte)
Instruktioner:
1. Forbered panderne:
- Smør og mel to 9-tommers runde kageforme.
2. Lav hjerteskabelonen:
- Tegn på et stykke bagepapir en stor hjerteform, der er omkring 6-7 tommer i bredden. Klip hjerteformen ud. Dette vil tjene som skabelonen for det hjerteformede kagelag.
3. Lav kagedej:
- I en stor røreskål piskes mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen.
- I en separat skål piskes æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt sammen.
- Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Overbland ikke.
- Hæld kogende vand i og bland indtil dejen er jævn.
4. Opret det hjerteformede lag:
- Placer hjerteskabelonen i pergamentpapir inde i en af de forberedte kageforme.
- Hæld halvdelen af kagedejen i formen og fordel den jævnt.
- Fjern forsigtigt bagepapirskabelonen.
- Hæld den resterende kagedej i den anden forberedte kageform.
5. Bag kagerne:
- Bag begge kager i en forvarmet 350°F (175°C) ovn i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.
- Lad kagerne køle helt af i deres pander inden frosting.
6. Lav chokoladeglasuren:
- I en stor røreskål pisk det blødgjorte smør, indtil det er glat og cremet.
- Sigt kakaopulver og konditorsukker i. Bland indtil kombineret.
- Tilsæt gradvist tung fløde og vaniljeekstrakt, indtil frostingen når en smørbar konsistens.
- Hvis det ønskes, tilsæt et par dråber lyserød madfarve for at skabe en lyserød frosting til hjertet.
7. Saml kagen:
- Læg et af de afkølede kagelag på et serveringsfad eller kagefod.
- Fordel noget af chokoladefrostingen jævnt oven på kagen.
- Læg kagelaget med den hjerteskårne del opad oven på frostingen.
- Fordel den resterende frosting på siderne og toppen af kagen, og sørg for at dække kanterne.
- Pynt kagen med ekstra frosting, drys eller anden pynt efter eget valg.
8. Stil på køl og server:
- Stil kagen på køl i mindst 30 minutter inden servering, så frostingen kan sætte sig.
- Når du skærer i kagen, afsløres den hjerteformede overraskelse!
Nyd din lækre og dejlige skjulte hjertekage!
