Ingredienser:

* 4 mellemstore kartofler, skrubbet og gennemboret med en gaffel

* 1/4 kop usaltet smør, smeltet

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1 kop revet cheddarost

* 1/2 kop creme fraiche

* 2 spsk grønne løg, hakket

Instruktioner:

1. Forvarm toasterovnen til 400 grader Fahrenheit.

2. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i 45-60 minutter, eller til de er møre.

3. Når kartoflerne er kølige nok til at håndtere, skæres de i halve på langs.

4. Skrab kartoflernes kød ud, og efterlad en 1/4-tommers kant rundt om skindet.

5. Læg kartoffelskallerne tilbage på bagepladen og pensl dem med det smeltede smør.

6. Drys salt og peber over kartoflerne.

7. Fordel den revne cheddarost mellem kartoffelskroppen.

8. Hæld cremefraiche over osten.

9. Drys de grønne løg over cremefraiche.

10. Bag kartoflerne i toasterovnen i 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.

11. Serveres varm.

Tip:

* For at tjekke om kartoflerne er færdige, stik en gaffel ind i midten. Går gaflen let ind, er de færdige.

* Hvis du ikke har en brødrister, kan du bage kartoflerne i en konventionel ovn. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit og bag kartoflerne i 60-90 minutter, eller indtil de er møre.

* Du kan tilpasse toppings på de dobbeltbagte kartofler. Nogle andre ideer omfatter bacon, skinke, chili eller broccoli.

* To gange bagte kartofler kan laves i forvejen og stilles på køl. For at genopvarme dem skal du placere dem i brødristerovnen eller den almindelige ovn, indtil de er gennemvarmede.