1. Saml dine ingredienser. Du skal bruge:
* 1 pund sværdfisk bøffer
* 1/4 kop olivenolie
* 1/4 tsk salt
* 1/4 tsk sort peber
* 1 spsk citronsaft
2. Forbered sværdfisken. Skyl sværdfiskebøfferne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Krydr bøfferne med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en stor stegepande over middel varme. Når olien skinner tilsættes sværdfiskebøfferne.
4. Tag sværdfisken i 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt og flager let med en gaffel. Pas på ikke at overkoge fisken, ellers bliver den tør.
5. Fjern sværdfisken fra stegepanden og overfør til en tallerken. Pres citronsaft over fisken.
6. Server sværdfisken med det samme med dine yndlingssider. Sværdfisk passer godt til ris, ristede grøntsager eller kartoffelmos.
Tip:
* For at sikre dig, at sværdfisken er gennemstegt, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af fisken. Fisken er færdig, når den indre temperatur når 145 grader Fahrenheit.
* Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du også tjekke om sværdfisken er færdig ved at stikke en gaffel ind i den tykkeste del af fisken. Hvis gaflen kommer ren ud, er fisken færdig.
* Sværdfisk er en alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Du kan også bage, grille eller stege sværdfisk.
