fleste konventionelle ovne bruge to varmeelementer til at opvarme ovnen fra toppen samt fra bunden . Hvis begge varmeelementer fungerer, bør dette bage fødevarer jævnt , så længe det er placeret i midten af ovnen. Hvis du er bagning to bakker med fødevarer på to stativer , er du nødt til at flytte dem halvvejs gennem bagetid at sikre, at de koge jævnt.
Varmluft ovn Operation
I stedet for varmeelementer , en konvektionsovn anvender en ventilator til at cirkulere varm luft omkring indersiden af ovnen. Dette sikrer, at hele ovnen er opvarmet til den samme temperatur , og at det ikke har nogen hot spots.
Konvektionsstudse Fordele
varmluftovn vil producere lidt forskellige resultater end en konventionel ovn . Da varm luft blæser direkte på den mad , det har en tendens til at koge 20 procent hurtigere end en konventionel ovn . Fødevarer også en tendens til at lave mad ved en lavere temperatur , og det modstår brændende. Fordi ovnen ikke har hot spots , kan du pakke ovnen fuld af mad . Fødevarer inden for 1 tomme af ovnens vægge vil ikke brænde så det ville i en konventionel ovn .
Madlavning med en varmluft ovn
Du bliver nødt til at justere din bagning og opvarmning proces ved anvendelse af en konvektionsovn . Justér temperaturen , så det er 25 grader lavere end opskriften kræver . Fødevarer vil koge 25 procent hurtigere , selv med reduktionen temperatur, hvilket især er en fordel, når langsom stege kød . Vælg bageplader , der har lav eller ingen sider, så du ikke blokerer den varme luft .
Hoteltilbud
