* 1 hel and, omkring 4 pund
* 1 spsk salt
* 1/2 tsk sort peber
* 1 spsk olivenolie
* 1/2 kop vand
* 1/2 kop appelsinjuice
* 1/4 kop honning
* 1/4 tsk stødt kanel
* 1/8 tsk stødt nelliker
1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).
2. Skyl anden indvendig og udvendig og dup den tør.
3. Krydr anden og yderside med salt og peber.
4. Læg anden i en bradepande og tilsæt vandet.
5. Steg anden i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil den indre temperatur når 165 grader F (74 grader C).
6. Dryp anden med pandedryp hvert 30. minut eller deromkring.
7. I de sidste 30 minutter af tilberedningen pensles anden med appelsinjuice, honning, kanel og nelliker.
8. Lad anden hvile i 10 minutter inden udskæring og servering.
* For at sikre, at anden er gennemstegt, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af låret. Den indre temperatur skal nå 165 grader F (74 grader C).
* Hvis anden begynder at blive for brun, så dæk den med folie.
* Server anden med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, ristede grøntsager eller ris.
