spisekamre var egentlig ikke mere end et stort spisekammer , bygget ud i køkkenet , fortrinsvis på den nordlige side af huset for at holde det cool. Nogle spisekamre var faktisk en ekstra rum, der stak fra huset, mens andre blev bygget ved siden af køkkenet. Fordelen ved en ekstra plads er, at det har modtaget lidt isolerende ly fra resten af huset og opholdt sig meget cool i vinteren. Desværre var det også varmere i løbet af sommeren . En rod kælder blev bygget under huset , enten som en del af en eksisterende kælder , eller som et særskilt rum tilgængelig via trapper og en dør.
Formål
spisekamre var bruges til at gemme fødevarer, der nød godt af et køligt, men tørt , beliggenhed. Et spisekammer kan omfatte krukker af tørrede bønner og sukker, konserves , siloer af kartofler og selv smør , tærter, brød , æg og kød . Spisekamre ofte husede en køleboks , så godt. En rod kælder var designet til langtidsopbevaring af grøntsager, såsom gulerødder, vinter squash , kartofler , æbler og kål , såvel som hjemme - dåse poster. Root kældre fungerede også som en make -shift ly under tornadoer .
Funktioner
Både spisekamre og rod kældre normalt havde hylder , fortrinsvis lavet af skifer eller sten at holde dem køligt, og begge havde et ventilationssystem til at tillade frisk luft at trænge ind i området. Root kældre var en smule mere kompliceret at vedligeholde, fordi fødevarer blev opbevaret i månedsvis . Æbler, gulerødder og kartofler blev ofte gemt i sandet eller dækket med halm til at hjælpe afværge forfald. Hyppig inspektion var nødvendig , fordi, som man siger, " En dårlig apple kan ødelægge hele tønde. "
Moderne brug
Interessen for hjem mad konservering og opbevaring er stigende på grund af stigninger i fødevarepriser , bekymringer over fødevaresikkerheden , og en genopblussen af interesse i lokalt dyrket og hjemmedyrkede mad , ifølge " The New York Times. " Selvom du måske ikke har plads i dit hjem for en fuld -blæst spisekammer eller rod kælder, kan selv et par kreative ændringer giver plads til at lagre nogle basisfødevarer . Installer hylder under trappen til en improviseret rod kælder , eller omdanne et skab i nærheden af køkkenet i et spisekammer . Vælg en placering, der er køligt, tørt og noget mørke . Organisere det , så maden er tilgængelig og label poster med dato gemt. Brug de ældste fødevarer først og kassere alle fødevarer, der viser tegn på forfald.
Hoteltilbud
