Et rack ovnen er designet til at holde en hel rack af mad, der skal bages. Racks af varer, der skal bages , kan simpelthen være kørt ind i ovnen på risten . En bakke ovn er en traditionelt udformet ovn , hvor bakker af varerne placeres enkeltvis i ovnen. Ovne Bakke spænder fra enkle hjem ovne , der kan rumme to eller tre skuffer, til store industrielle modeller, der kan rumme dusinvis af bakker.
Brug
Rack ovne er designet til at bruges med bagværk , såsom brød, kager og småkager . På grund af deres høje kapacitet , er de generelt kun anvendes i en industriel indstilling, såsom store bagerier eller hotel køkkener. Ovne Bakke bruges til bagværk samt kød og andre bagt retter. Ovne Bakke findes i storkøkkener , små kommercielle køkkener og hjem køkkener , der anvendes til at forberede grundlæggende måltider .
Convenience
Både rack og bakke ovne tilbyder bekvemmelighed i forskellige måder . Rack ovne er praktisk til bagning af store mængder bagværk. Fordi hele rack simpelthen rullet ind i ovnen , det giver ovnen skal læsses hurtigt uden at miste varme. Ovne Bakke tilbyder den bekvemmelighed for at være i stand til at producere mindre mængder , fordi du kan indlæse individuelle bakker det betyder, at det er lettere at bage i små partier .
Rengøring
Bakke ovne kan renses ved manuelt at skrubbe dem eller ved hjælp af den automatiske rengøring funktion , hvis det er tilgængeligt . Rack ovne er mere vanskeligt at rengøre , fordi de har brug for at blive løbende skrubbes og skal demonteres mindst en gang om året, så de bevægelige dele kan rengøres nogen oprustning. Dette skal gøres af en person , der har erfaring i køkken apparat reparationer.
Hoteltilbud
