Cassava vokser i fugtige tropiske områder , såsom Afrika, Asien , Latinamerika og Florida. Ifølge Purdue University , producerer Brasilien den største kassava afgrøde , mens Thailand er et af de største eksportører . Cassava er tolerant over for tørke og dårlig jord og er en hungersnød reserve afgrøde til områder, begrænsede i vand.
Voksende Cassava
rodfrugt af kassava kræver seks til otte måneder af tropiske temperaturer for korrekt udvikling. Planter vokser i fuld sol og er produktive i forskellige jord pH-niveauer , der spænder fra 4,0 til 8,0 . Understreger , såsom oversvømmelser, tørke eller kølige temperaturer forlænger udvikling af afgrøden op til 18 måneder eller mere. Stængelstiklinger , cirka 10 inches lang, er plantet 2 til 4 inches dyb . Måneder senere , kødfulde rødder er klar til høst .
Ernæring
Cassava rødder give den største stivelsesindhold blandt alle afgrøder. Denne knold indeholder også calcium og jern , og er en rig kilde til vitamin C , der leverer 35 procent af den daglige værdi i en 1/2 kop servering . Men kassava indeholder giftige cyanglycosider i kødet af rå knolde. Forarbejdning og madlavning reducerer de toksiske niveauer af disse komponenter. I tider med hungersnød kan genveje i forarbejdningen ikke fjerne alle giftstoffer i anlægget, således at der skabes en farlig fødevare for befolkningen.
Forskning
Forskning i kassava arbejder mod at forbedre næringsværdien af afgrøden. Ved Ohio State University , Dr. Richard Sayre og kolleger bioengineered kassavaplanter , der indeholder 99 procent mindre giftige cyanogene komponenter i rødderne end almindelig cassava . I en anden undersøgelse fra Ohio State University, videnskabsmand Uzoma Ihemere og medforfattere brugte transgene midler til at forbedre stivelsesindhold i kassava .
Hoteltilbud
