Ærtebælge er en lækker og nærende grøntsag, som kan nydes hele året rundt. Frysning er en fantastisk måde at bevare dem på, så du kan have dem ved hånden, når du vil have dem.
Her er trinene til, hvordan man fryser ærtebælg:
1. Vask ærtebælgerne grundigt. Fjern eventuelle stilke, blade eller blomster.
2. Blanchér ærtebælgerne. Dette hjælper med at bevare deres farve og næringsstoffer. For at blanchere ærtebælgene bringes en gryde med vand i kog. Tilsæt ærtebælgerne og kog i 2-3 minutter. Dræn ærtebælgerne og læg dem straks i en skål med isvand for at stoppe tilberedningen.
3. Dræn ærtebælgerne. Når ærtebælgerne er afkølet, drænes de grundigt.
4. Fordel ærtebælgerne ud på en bageplade. Læg bagepladen i fryseren og frys ærtebøjlerne i 1-2 timer.
5. Overfør ærtebælgerne til en frysepose. Når ærtebælgerne er frosne, overføres de til en frysepose. Luk posen og opbevar ærtebælgerne i fryseren i op til 1 år.
For at bruge frosne ærtebælge skal du blot tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur i et par minutter. Du kan derefter tilberede dem, som du vil. Frosne ærtebælge kan bruges i supper, gryderetter, røre og meget mere. De er en alsidig og lækker måde at tilføje nogle ekstra næringsstoffer til dine måltider.
