Æbler , der ankommer til din købmand har været igennem mange processer for at bevare deres friskhed. I første omgang efter at de er høstet , er æbler renset, indrammet og nedkølet. Dette er gjort for at bremse fordærv , der opstår, når æblet er fjernet fra næringsrige kilde til træet . Du kan også bremse fordærv derhjemme. Nedkøles dine æbler til op til to uger uden nogen ændringer i deres udseende . Smagen af æbler betyder mindskes med udvidet køl , så holder dette in mente .
Tiltagende
Et tyndt lag voks påføres æbler , så når du ser dem i butikken de er æstetisk tiltalende . Ud over forbrugernes virkning at fremme dig til at vælge en vokset æble, voks gør forlænge levetiden af æblet . Det hjælper med at beskytte æblet fra blå mærker og ridser. Når et æble bliver forslået, oxidation hastigheder op , formindsker friskhed og livet af æblet sker .
Naturlige tilsætningsstoffer
Det er aldrig appetitvækkende at tjene bruning eller udtørrede skiver. Når frugten af æblet skæres åben og udsat for luft , det enzym polyphenoloxidase begynder en umiddelbar reaktion , der resulterer i brunfarvning. At bremse denne reaktion til at holde frugten friskere , kan du børste skiverne med citronsaft . Denne naturligt middel har en lav pH-niveau og gør polyphenal tidsmæssigt inaktive.
Med Early Picking
anden måde at forlænge dine æbler ' friskhed er at vælge æbler , der er ikke helt moden. Et æble , der ikke er fuldmodne vil være lidt mindre og sværere at presse end en moden æble. Din bedste kilde til disse vil være på et landmænd marked eller lokal frugtplantage , men du kan vælge de mindre modne dem i butikken så godt. Ved at vælge disse typer af æbler og lade dem sidde i en skål uden køling , er du lade dem langsomt modnes , indtil de er klar til at blive spist på det optimale tidspunkt .
