Lemon timian s fusion af sød timian og citron supplerer et bredt sortiment af opskrifter. Selv ligner traditionelle timian , petite blade af citron timian tilbyde en mere delikat smag og frigive en udpræget citrus aroma. Tilsæt friske urter til krydrede retter og stege for subtile citrus smag , til søde husholdningsmaskiner til en urte twist, eller til enhver opskrift , der opfordrer til citron og timian. Selection

Kig efter stængler med rene, sunde blade uden nogen misfarvning, når du vælger frisk citron timian på købmand , landmand marked eller fra din have . Da friske krydderurter mister smag hurtigt efter høst , snip stængler af hjemmedyrket citron timian så tæt på tilberedningstiden som muligt , opskæring kun så meget, som den påtænkte opskriften kræver . Hvis du vil gemme , køleskab uvasket citron timian med en fugtig papirserviet inde i en plastikpose eller lufttæt beholder. Opbevar krydderurter i grøntsagsskuffen .
Forberedelse

Skyl citron timian stilke i en skål med koldt vand lige før du koge dem og dup dem tørre. For at fjerne de små blade fra Hardy citron timian stilke, holde stilken tip sikkert mellem tommel-og pegefinger og køre den modsatte hånds tommel-og pegefinger langs stilken aksel mod roden. Brug citron timian blade hele , eller snittes fint til fuldt ud at frigøre plantens olier og citrus duft . Hvis spindlen er unge og spæde , hakkekød stilken sammen med bladene. Brug altid en skarp kniv til at forhindre mosede og broget blade .
Madlavning Applications

frisk citron timian kan forbedre risotto , stege , brød , grøntsagsretter , salat dressinger og smøreoste . Urten harmonerer særlig godt med skaldyrsretter. Når du tilbereder med hakkede eller hele blade , vente med at tilføje citron timian indtil de sidste 20 minutter af madlavning.

Bundle citron timian stængler med persille , laurbærblad og selleri blade på en bouquet garni at simre i suppe bestande. Place woodier urt stængler på grillen til smag fisk, fjerkræ eller grøntsager. For bagværk , bland fint hakket blade i dejen eller dej .
Preservation

Tørring er den mest populære metode til at bevare friske urter til brug året rundt . Tie citron timian stængler sammen i en buket og hænge dem op og ned i et mørkt, tørt og luftigt sted. Fjern tørrede blade fra stilke og gemme dem i en glaskrukke . Når du udskifter friske urter med tørre krydderurter , mens madlavning, mindske mængden til en tredjedel af , der opfordrede til i opskriften.

Andre midler til at bevare citron timian omfatter støbning af bladene i hvidvinseddike , eller kombinere de blade med olivenolie til urt -infunderes olie.
hoteltilbud