* 1 kop kogte linser

* 1 kop kogte ris

* 1/2 kop hakkede gulerødder

* 1/2 kop hakket selleri

* 1/2 kop hakket løg

* 1 æg

* 1/2 kop brødkrummer

* 1/4 kop mel

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk sort peber

* 1 spsk olie

Instruktioner

1. Kombiner linser, ris, gulerødder, selleri, løg, æg, brødkrummer, mel, salt og peber i en stor skål. Bland indtil godt blandet.
2. Form blandingen til 1-tommers kugler.
3. Opvarm olien i en stor stegepande over middel varme.
4. Tilsæt grøntsagnuggets og steg indtil de er brune på alle sider, ca. 5 minutter.
5. Server med din yndlingsdipsauce.

Tips

- For ekstra sprøde nuggets, overtræk dem i panko-brødkrummer i stedet for almindelige rasp.

- Du kan også tilføje andre grøntsager til nuggets, såsom zucchini, majs eller ærter.

- Veggie nuggets er en fantastisk måde at få dine børn til at spise deres grøntsager. De er også en sund og lækker snack eller forret.

- Server med din yndlingsdipsauce, såsom ketchup, ranchdressing eller barbecuesauce.