Disse søde små jordbær er lavet af gulerødder og er en sjov og sund måde at tilføje lidt finurlighed til din næste fest eller sammenkomst. De er også en fantastisk måde at få børn til at spise deres grøntsager på!
Ingredienser:
* 6 store gulerødder
* 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, smeltet
* 1/2 kop granuleret sukker
* 2 spsk appelsinjuice
* 1/2 tsk vaniljeekstrakt
* 1/4 tsk salt
* 6 grønne jordbærblade (såsom mynte eller persille)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).
2. Vask gulerødderne og skær toppen af.
3. Skær en lille skive af bunden af hver gulerod, så den kan sidde fladt.
4. I en stor skål piskes det smeltede smør, sukker, appelsinjuice, vaniljeekstrakt og salt sammen.
5. Tilsæt gulerødderne til skålen og vend til belægning.
6. Fordel gulerødderne ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil gulerødderne er møre og let brunede.
8. Tag gulerødderne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter.
9. Når gulerødderne er afkølet, toppes hver med et grønt jordbærblad.
10. Server straks.
Tip:
* For at lave jordbærene i forvejen skal du bage dem efter instruktionerne og derefter lade dem køle helt af. Opbevar jordbærene i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
* Når du er klar til servering, toppes gulerødderne med de grønne blade.
* Disse jordbær er også gode som cupcake topper! Stik bare en tandstik i bunden af hvert jordbær og læg det derefter oven på en cupcake.
Variationer:
* For et mere farverigt twist, brug forskellige farver af gulerødder, såsom lilla eller hvide gulerødder.
* Du kan også tilføje andre smagsvarianter til jordbærene, såsom kanel, muskatnød eller ingefær.
* For et sjovt twist, prøv at lave chokoladedyppede gulerodsjordbær. Du skal blot smelte lidt chokolade og dyppe jordbærene i det.
