Native til tropiske områder i Central- og Sydamerika , peber planter - herunder jalapeno - er blevet dyrket i tusinder af år . Christopher Columbus transporterede peberfrugter tilbage til Europa efter sin invasion af den nye verden. Spiciness af jalapenos stige med modenhed og en jalapeno , der vender sort på planten er ingen grund til bekymring .
Løbetid

Jalapenos dreje sort på planten er en naturlig del af væksten og modningsprocessen af peber . I virkeligheden er dette et signal om, at det kan være tid til at høste jalapeno . Peber skal plukkes , når den har taget på en sortbrune -grøn farve . Det kræver ca. 72 dage at nå modenhed. Peppers kan brækkes let ved hånden , selv om nogle gartnere skære dem væk for at minimere potentielle skader på anlægget.
Taste of

En jalapeno , der har nået modenhed vil vise små revner omkring sin skuldre på toppen af ​​frugt. De kan afhentes på næsten enhver tid og er spiselige og fuld af smag på alle stadier af vækst . Alligevel vil de, der anser sig for kendere af jalapenos mærke en forskel , når man sammenligner smagen af ​​modne og umodne jalapenos . En række af jalapeno sorter findes, alle med varierende grader af styrke.
Salg Overvejelser

Det faktum, at peber vender sort på en plante , betyder ikke , at de absolut skal plukkes på dette tidspunkt. Der er ingen fast tid eller absolut indikation for høsten; gartnere kan føle sig fri til at vælge den peber baseret på smag. Jalapenos typisk vokse til mellem 2 1/2 og 3 1/2 inches i længden. Udstyret med tykke mure , der holder den skarpe smag af peber , jalapenos bliver varmere jo længere de vokser
Sjove fakta Salg

Texas A & . M University anslår, at 200,000 pounds af jalapeno frø er plantet i Mexico hvert år. Jalapeno er ideel til bejdsning, konservering eller som ingrediens i mexicanske retter . Varmen kan minimeres ved at reducere antallet af jalapeno frø , der er indført i en skål . Kokke, der foretrækker en mildere smag bør undgå frø og udnytte kun de kødfulde vægge peber. Varmen i en peber er forårsaget af en olie kaldet capsaicin.