Hele cattail plante ( Typha latifolia ) er spiselige på et tidspunkt i år . Fra rødder til pølse -lignende vækst , kaldet en blomsterstand på sin top, den fælles cattail plante , der ofte ses ringende damme og i wetllands , er fyldt med protein og andre næringsstoffer. Selvom en fælles fødekilde historisk for indfødte amerikanere og pionerer, denne nyttige plante har været stort set glemte som fødevarer i de seneste år , i henhold til Oregon State University College of Health og Human Sciences .
Ting du har brug
Waders
Trowel
Knife
bagepapir
Bucket
Clippers
Instruktioner
1
Sæt waders og grave op skud af cattail plante som de skubbe gennem jorden i foråret , men før de kommer ud af vandet. Når den fibrøse grøn skrælles væk, hvidt kød er synlig. Det kan spises friske i salater , dampet eller endda syltede i eddike . Stilkene over vand kan anvendes på samme måde , når det grønne er skrællet væk.
2
Skrab slim fra disse skud på et bagepapir med en kniv og lad det tørre i solen. Denne stivelsesholdige stof er en god suppe fortykningsmiddel og kan opbevares i sin tørre form i lang tid.
3
Skær blomsterstand fra stilken med neglesaks mens det stadig er grønt. Du kan damp grønne hanblomstring tip og spise det ligesom majs på kolber . Ligesom majs , dyp det i smør, fordi det kan være temmelig tør .
4
Efter pollen udvikler sig, kan du bøje stilken igen og ryste den af blomsterstanden ind i en pose eller spand og tilføje den til mel til at gøre pandekager , boller, cookies eller andre bagværk. Ifølge Brandeis University , blanding af tørret pollen med regelmæssige hvidt mel resulterer i en høj-protein mel produkt.
5
Efter blomsterne er gået til frø , parch fluffy ting, så at frøene får god og ristet . Drys dem på salater eller spise i hånden, som en velsmagende ristet nøddeagtig snack.
6
Skær det udvidede rhizom fra bunden af planten i det sene efterår . Skræl og skær det til brug som en kartoffel substitut.
7
grave op rod masserne i vinteren og krat dem rene. Smadre dem ind i en pulp og blød i vand for at udvinde stivelse til en høj energi suppe fortykningsmiddel. De kan også males og gøres til mel efter fibrene fjernes.
