Alle mesquite træer, herunder chilenske Mesquite , har ært , brune , ovale frø , der almindeligvis anvendes til formering af nye anlæg. Frøene er dækket i et hårdt overtræk , der skal oprives før plantning for effektiv spiring. De lange, lysebrune frø bælg er op til 8 inches lang og vises i foråret. Bælgene begynder at modnes og falder i sommer. Bælgene har været en traditionel kosten dagligt syn i indianske kost.
Nærende Content
Mesquite træ bælg er malet til mel kaldet hul. De indfødte amerikanere også brugt bælg til at lave te og sirup. Frugten har et højt indhold af kulhydrater med lav fugtighed . Dette er baggrunden for den gode høst og lagerkapacitet bælg . Sukkerindhold i frugten er omkring 32 procent, med 7 procent protein , rapporterer Texas Beyond History hjemmeside.
Høst
Det er bedre at smage bælg inden høst , da smagen af mesquite træ bælg varierer mellem sorter. Frugten af den chilenske mesquite har en let kalkholdig smag. Høste modne bælg fra træerne , snarere end fra jorden ; frisk plukket bælg er renere og fri for enhver form. Det tager kun et let træk for at fjerne de modne bælg . Hvis bælg ikke kommer ud let , de er endnu ikke moden . Bælgene er generelt klar til høst hele sommeren , der begynder i slutningen af juni ; de undertiden tilgængelige i slutningen af september i ørken områder .
Forberedelse
Skyl de indsamlede bælg i en spand vand . Tøm vand og sprede bælg ud i solen i flere dage. Du kan også tørre bælg i ovnen ved meget svag varme. Tørrede bælg bør klikke på to, når bøjet . Opbevar på et tørt sted indtil den er klar til at behandle . Det tager 10 pounds af hele mesquite bælg for at få omkring 8 pounds af mel efter slibning .
Hoteltilbud
