smag af dild ukrudt er på sit bedste lige før blomsterne åbne. Mens dild ukrudt kan høstes umiddelbart efter blomsterne åbne , vil smagen blive svagere og mindre skarp. Lad et par inches af stilken , der er knyttet til blomsten ved høst tid, hvis du planlægger at tørre dild ukrudt . Hvis du ønsker at fryse dild ukrudt, enten skære stilkene lige under blomsten eller forlade stilke intakt .
Tørring Dill Weed ved hængning
Hængende er en simpel metode til tørring dild ukrudt . Saml flere dild ukrudt stammer sammen i et bundt . Hold bundtet sammen med en elastik . Hæng bundt indendørs i et godt ventileret rum eller i et beskyttet område udendørs , indtil dild er tør og skør. Hvis du tør dild ukrudt indendørs, eller hvis du vil gemme dildfrø , hænge bundt hovedet i et papir sæk at forhindre dildfrø fra at falde på gulvet. Smuldr tørret dild ukrudt i en glaskrukke , stram derefter låget. Tørret dild ukrudt holder mellem fire og seks måneder.
Tørring Dill Weed i en ovn eller Dehydrator
Skyl dild ukrudt i koldt vand , så spred det på en bageplade , eller på bordet på din dehydrator . I ovnen , tænde for varmen til den laveste temperatur . Kontroller dild ukrudt ofte og fjerne efter 4 til 8 timer , eller når dild er tør og skør . Tørre dild ukrudt i din dehydrator , indstille temperaturen til 120 grader Fahrenheit og tør , indtil dild er skørt, sædvanligvis 4 til 8 timer .
Frysning Dill Weed
der er flere metoder til frysning dild ukrudt , som alle bevarer dild friske smag . En af de nemmeste metoder er at skylle dild ukrudt og ryst den tør , og derefter fryse hele dild blomst , sammen med stammen , i en genlukkelig plasticpose . Fjern posen fra fryseren og klip dild til brug efter behov. Alternativt sprede skyllet dild ukrudt på en bradepande , og derefter placere gryden i fryseren indtil dild er frosset. Placer den frosne dild ukrudt i genlukkelige poser eller lufttætte beholdere den følgende dag. Mens du kan hugge eller tern dild , hvis du foretrækker det, det er virkelig ikke nødvendigt, da den frosne dild nemt er brudt i små stykker. Frosne dild er bedst , når det bruges inden for seks måneder . Ved indfrysning dild ukrudt, er der ikke behov blanchering . Hvis du normalt bruger dild til at give smag kogte fødevarer, såsom gryderet eller suppe , fryse kviste af dild i en isterning bakke fyldt med kylling eller oksekød bouillon, tilsæt derefter terninger , når de udarbejder varme retter.
