Æbleskurv er forårsaget af svampen Venturia inaequalis . Svampen overlever i form af reproduktive sporer kaldet ascosporer og konidier , i det inficerede vragrester under træet fra det foregående år . Disse reproduktive sporer begynder at inficere nye blade , blomster og frugt , så snart foråret vejr understøtter væksten af svampesporer .