fælles navn " mælkebøtte " er afledt af det franske udtryk " bule -de- løve , " som betyder " løvens tand ", og beskriver den dybe grønne , skarpt tandede blade , der vokser i en stram , lavtvoksende roset omkring planten centrale pælerod . Mælkebøtte ligner julesalat i form, men ligesom cikorie , dyrkede typer har mange forskellige blade former, fra bred til meget krøllet . Indtil de seneste år par gartnere i USA ville have anset vokser det , selv om nogle kommercielle avlere producerer mælkebøtte på en stor skala.
Grow
Mælkebøtte frø udvikle sig på flagrende spikes der udbrød fra lyse gule sammensatte blomster - bi magneter i enhver have . Seed spikes er nemt luftbårne og transporteres over lange afstande med vinden. Frø spirer let , behøver kun sol og varm fugtig jord. Under dyrkning mælkebøtte er en hårdfør kølige sæson grøntsager. Afhængigt af placering, er frø sået i efteråret, vinteren eller meget tidlige forår. . Space planter 12 inches fra hinanden i rækker 2 meter bred
Harvest
Bladene er klar til at spise i omkring tre måneder, når de er unge og bud - før blomsterknopper udvikle sig. Harvest blade ved at skære planten off på jorden. På grund af plantens pælerod det regenererer nye blade hurtigt. Du kan gøre dette flere gange, før bladene bliver for bitter til at spise. På det tidspunkt kan du ro planter til blomster, der anvendes til at lave en gammeldags vin. Flere fald frost eliminere bitterhed i modne planter , så holder planterne gå i efteråret til høst blade igen senere. Fordi mælkebøtter kan være ganske invasive, mange mennesker dyrke dem i containere som potherbs .
Leaves
Mælkebøtte blade er meget nærende , når der spises i salater eller som kogte greens , hvorvidt du høste dem i naturen eller dyrke dem . De er lav i kalorier , fedt og kolesterol , men høj i fiber og vitamin A , C, D, E plus mange af de B-vitaminer . Mælkebøtte er en meget rig grøn -vegetabilsk kilde af beta -caroten . Bladene er også rig på kalium, magnesium , phosphor og mikronæringsstoffer , og højere i calcium og jern end spinat. Bedst når høstes som spæde blade kan mælkebøtte greens koges - skifte vand en gang til blød deres " tang " - så serveret med smør og citronsaft eller smuldret bacon og varm bacon dyppelse med eddike . Du kan også damp greens.
Forholdsregler
alle kulinariske og naturlægemidler anvendelser være sikker på at høste kun mælkebøtter , der ikke er udsat for herbicider eller pesticider. Hvis høst "vilde" mælkebøtter - de vokser eller andet sted ud over plænen - undgå dem vokser langs veje og motorveje , på grund af eksponering over for potentielle giftstoffer , og også planter, der vokser hvor eksponering for andre kemikalier er sandsynlig. Vask grundigt mælkebøtte greens , blomster og rødder før brug.
Hoteltilbud
