---
Ingredienser
Til skorpen:
* 1 1/2 kop universalmel
* 1 tsk sukker
* 1/2 tsk salt
* 1 pakke aktiv tørgær
* 1/2 kop vand, varmt (ca. 110 grader F)
* 2 spsk olivenolie
Til saucen:
* 1 kop cherrytomater i kvarte
* 1/2 kop oliefyldte soltørrede tomater, hakket
* 1/4 kop olivenolie
* 2 fed hvidløg, hakket
* 1 tsk tørret oregano
* Salt og peber efter smag
Til toppings:
* 1 kop babyspinat
* 1/2 kop artiskokhjerter i skiver
* 1/2 kop hakket rødløg
* 1/4 kop smuldret vegansk fetaost
* 1/4 kop ernæringsgær
Instruktioner
1. Lav skorpen: I en stor skål piskes mel, sukker, salt og gær sammen. Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og hæld det varme vand og olivenolie i. Rør indtil der dannes en dej.
2. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt i 5-7 minutter, til den er glat og elastisk. Læg dejen i en smurt skål og dæk med plastfolie. Lad hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil fordoblet størrelse.
3. Lav saucen: Mens dejen hæver laves saucen. I en mellemstor skål kombineres cherrytomater, soltørrede tomater, olivenolie, hvidløg, oregano, salt og peber. Rør indtil kombineret.
4. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 450 grader F.
5. Saml pizzaen: Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til en 12-tommer cirkel. Læg dejen på en smurt bageplade.
6. Fordel saucen over dejen, og efterlad en 1-tommers kant rundt om kanten. Top med spinat, artiskokhjerter, rødløg, vegansk fetaost og ernæringsgær.
7. Bag pizzaen i 15-20 minutter, indtil sværen er gyldenbrun og osten er smeltet og boblende.
8. Lad pizzaen køle af et par minutter, inden den skæres i skiver og serveres.
Tips
* For at gøre pizzaen glutenfri, brug en glutenfri pizzaskorpeblanding.
* For at gøre pizzaen vegansk skal du bruge vegansk ost og næringsgær i stedet for almindelig ost.
* For en mere smagfuld pizza, brug friske krydderurter i stedet for tørrede krydderurter.
* Hvis du ikke har en kagerulle, kan du bruge en vinflaske eller endda dine hænder til at rulle dejen ud.
Nyd!
