For at forlænge levetiden af bananer , avlere høste frugten , når de stadig er grønne og umodne . Forbrugere, der kommer hjem med grønne bananer fra producere afdeling typisk forlader frugt på køkkenbordet at modnes naturligt. Virginia Tech Cooperative Extension er " Opbevaring af fødevarer Retningslinjer for Forbrugere" anbefaler modning bananer ved stuetemperatur i tre til fem dage. Klorofyl i moden banan giver skræl en grøn nuance. Under modningsprocessen , bananerne frigiver ethylen gas , der forårsager klorofyl til at forsvinde og pigment i huden til at skifte til en gul , afslører flavoner og carotener . Hvis de placeres i køleskabet , kulden forstyrrer modningsprocessen .
Modningsprocessen
Under modningsprocessen , ethylen gas hjælper ændre stivelse i banan til sukker. Pektin i umodne banan gør cellerne firma ; Men i løbet af modningsprocessen , pektin bryder ned, og frugten blødgør . Hvis de er placeret i en kold køleskab , stopper denne proces.
Beskadiget hud
kolde temperatur i køleskabet skader huden af banan. Beskadigede skind blive mørkt og brun. Alligevel kan en brun -flået banan opbevares i køleskab har perfekt god frugt inde, mens en brun -flået banan holdt på køkkenbordet vil have overmoden frugt.
Fryser
Mange forbrugere lagre ekstra bananer for en længere periode i køleskabet fryseanlæg til brug senere i bagning , tilføje til smoothies eller bruge i andre opskrifter. En optøet banan ikke har samme konsistens som en frisk banan , da det vil få grødet forholdsvis hurtigt. Men den frosne banan er stadig velegnet til mange anvendelser. Mens nogle forbrugere forlader bananer i deres skræl ved opbevaring i fryseren , andre fjerne skræl og læg frugten i en fryser pose inden frysning . En skrællet frossen banan er meget lettere at bruge end en tilbage i sin skræl. Når frosne, er vanskeligt at skrælle bananer; og hvis du tø frugten før peeling , bliver grødet og rodet . Kulden fra fryseren vil også medføre skræl til at vende sort.
Hoteltilbud
