Før høst , bør du smage bladet siden haven skovsyre blade kan blive meget stærk og sur mod slutningen af deres sæson . Have sorrel blade skal tørres i et varmt, tørt sted væk fra direkte sollys . De kan hænges op eller strøet på tørre viskestykker eller endda over fin - weave tørrestativer . Tørring dem for hurtigt gør dem sprøde og reducerer deres styrke .
Bruger
tørrede have skovsyre urt generelt ikke bruges i madlavning , men er ofte kun brugt medicinsk. Nancy Arrowsmith , forfatter til " Essential Herbal Wisdom : A Complete Udforskning af 50 Bemærkelsesværdig urter ," bemærker , at skovsyre har både vanddrivende egenskaber og afførende egenskaber . Det betyder, at det øger hastigheden af udskille vand fra kroppen gennem vandladning samt assistance til flytning af tarmene .
Forsigtig
En læge bør godkende anvendelsen af enhver urt til medicinske formål. Sorrel indeholder oxalat , et stof, der findes i spinat og andre kulinariske greens. . Selvom det ikke farligt i små doser, det er giftigt i store doser
Overvejelser
For at bevare sorrel for kulinariske anvendelser , er det bedst dåse eller frosne i stedet for tørret; dette hjælper med at bevare den sure smag. Frysning skovsyre bevarer flere af de næringsstoffer i anlægget og er den enkleste måde at holde det fra at forkæle i opbevaring. Uanset hvad, skal bladene blancheres først - dyppet i kogende vand - for at hjælpe med at forhindre fordærv
hoteltilbud .
