Place nyligt høstede græskar på tæppe scraps i et enkelt lag til at beskytte mod blå mærker.
2
Kontroller hærdningen facilitet med et termometer og hydrometer for en temperatur mellem 80 og 85 grader Fahrenheit og fugtighed mellem 80 og 85 procent . Brug en plads varmelegeme at opretholde denne temperatur , hvis det er nødvendigt .
3
Cure græskar i disse betingelser i 10 dage.
4
Overfør de hærdede græskar til en køler, tørretumbler lagerfacilitet , hvor temperaturen er mellem 50 og 55 grader og luftfugtigheden er mellem 50 og 75 procent.
5
Store græskar i op til tre måneder før brug.