? Kommercielle avlere og amatør gartnere både dyrke mange spiselige planter , fra æbler til bær , bladgrøntsager og tomater . Køling spiselige planter umiddelbart efter høst hjælper med at bevare disse fødevarer ved at bremse modningsprocessen og faldende vand tab. Flere metoder til køling edibles findes, herunder vakuum køling. Vurdering af, om du kan støvsuge fede tomater kræver at forstå, hvordan vakuum køling værker og metoder kommercielle avlere almindeligt brug for køling tomater efter en høst. Vakuum Køling

Vacuum køling er en metode til hurtigt at køle frugt og grøntsager. Denne proces begynder ved at sprøjte et parti af frugter og /eller grøntsager med vand og indføre dem til et vakuum. I nogle tilfælde vakuum køligere selv sprays edibles med vand som en del af køleprocessen . Den lave lufttryk i et vakuum får vandet sprøjtes på edibles fordampe hurtigt. Dette bevirker igen temperaturen på alle emner i vakuum at køle meget hurtigt.
Vakuum Køling tomater

Bestemmelse om du kan støvsuge fede tomater afhænger af staten af dine tomater . Ifølge Levnedsmiddel-og Landbrugsorganisation De Forenede Nationer, tomater besidder en tyk voks neglebånd , der gør dem uegnede til vakuum køleprocessen . Men JBT Food Tech , en fødevare teknologi selskab, vakuum køler tomater efter peeling dem . Peeling proces fjerner den tykke neglebånd , hvilket gør tomater passer til vakuum køling, selv om det også alvorligt begrænser de potentielle anvendelsesmuligheder for frugten.
Andre kølemetoder

de fleste kilder, såsom bogen " Handbook of Grøntsager og Vegetabilske Processing, " anbefale vakuum køling til bladgrøntsager som spinat og salat . Disse samme ressourcer anbefale luftcirkulation som den ideelle metode til faldende tomat temperatur. Dette indebærer at placere tomater i et køligt rum med passende luftcirkulation og en temperatur på 48 til 60 grader Fahrenheit. Ideelle temperatur niveauer afhænger af typen af tomat og modenhed af frugten. Tomater udviser ekstrem følsomhed, når det kommer til køling - så altid udvise forsigtighed . Forfatterne til " Handbook of Grøntsager og Vegetabilske Processing" advare mod hydrocooling tomater , som processen tilføjer vægt på frugt, øger sandsynligheden for sår.
Vacuum Sealing

Vacuum forsegling er noget der ligner køling frugt i , at det giver et middel til konservering . Processen indebærer at placere noget i en lav- tryk, vakuum - forseglet miljø for langtidsopbevaring . Tomater bevare godt, når vakuum - forseglet, selvom de kræver avancerede forberedelse . Når den placeres i et vakuum - forseglet miljø , tomater udsender gas. Altid seje eller delvist fryse tomater før vakuumforsegling at forhindre tilstedeværelsen af denne gas . Tomater kan bevare når helt frosne , selvom de mister deres tekstur under optøningen . Fuldt frosne tomater kun velegnet til at gøre saucer eller supper Optøede .
Hoteltilbud