Syltede æbler er en lækker og alsidig måde at konservere æbler og nyde dem hele året rundt. De kan bruges i salater, sandwich og som tilbehør. Her er en grundlæggende opskrift på at lave syltede æbler:

Ingredienser:

- 2 pund faste, syrlige æbler, såsom Granny Smith eller Bramley

- 2 kopper æblecidereddike

- 1 kop vand

- 1/4 kop sukker

- 1 spsk syltesalt

- 1 tsk hele nelliker

- 1 tsk hele allehånde bær

- 1/2 tsk sennepsfrø

- 1/2 tsk selleri frø

- 1/4 tsk røde peberflager (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered æblerne:Vask og udkern æblerne, men skræl dem ikke. Skær dem i tynde skiver eller terninger.

2. Lav syltningsvæsken:I en stor gryde kombineres æblecidereddike, vand, sukker, salt, nelliker, allehånde, sennepsfrø, sellerifrø og rød peberflager (hvis du bruger det). Bring blandingen i kog over middel varme, og rør af og til for at opløse sukker og salt.

3. Tilsæt æblerne til syltningsvæsken:Når syltningsvæsken er kommet i kog, skrues varmen ned til lav og forsigtigt tilsættes æbleskiverne i gryden. Bring blandingen tilbage til en forsigtig simre og kog i 10-15 minutter, eller indtil æblerne er møre, men stadig lidt faste.

4. Kom æblerne over i en krukke:Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af i et par minutter. Overfør forsigtigt æbleskiverne med en hulske eller en tang til en ren glaskrukke eller -glas.

5. Hæld syltningsvæsken over æblerne:Når æblerne er i glasset, hældes den varme syltningsvæske over dem. Sørg for, at æblerne er helt nedsænket i væsken.

6. Luk glassene:Luk glassene tæt med låg og lad dem køle helt af. Opbevar de syltede æbler et køligt, mørkt sted i mindst 2 uger, før du spiser dem. Jo længere de opbevares, jo mere smagfulde bliver de.

Nyd dine hjemmelavede syltede æbler! De holder i flere måneder, når de opbevares korrekt.