Da jeg var barn, sensommeren betød lange dage fouragere for chokecherries i bjergene i Utah med min mor og mine søskende . Vi rambled over klipper og gennem pensel i jagten på de Chokecherry buske , der voksede langs vandløb og damme . Vi fyldt vores spande med frugt, farvning vores fingre . KAYAK Så snart vi kom hjem, min mor brygget disse chokecherries ned til deres bitre essens , hvorfra hun gjorde Chokecherry pandekage sirup --- herligt tyk, med en dyb mahogni nuance. Vi brugte denne sirup hele vinteren til at suge bunker af varme pandekager , vafler og fransk toast .
Forestil dig min overraskelse, når år senere som voksen , opdagede jeg chokecherries vokser nær åen bag min forstæder hjem . Barndom revisited ! Jeg tilbragte flere dage plukke chokecherries konserves og sirup. Jeg begyndte at lægge mere vægt på det naturlige miljø, når jeg var ude på vandreture gennem mit kvarter , og selv opdaget vilde hindbær .
Det er usandsynligt, at en bekræftet city- dweller vil finde chokecherries voksende midt i et downtown område , men vilde bær vokser næsten overalt, hvor der er en vandkilde og ubebyggede arealer. Uanset om du bor i Backwoods eller et forstadskvarter , selv erfare glæden ved at plukke bær .
Hvor skal du se
Chokecherries vokse i hele Nordamerika , og selv om de betragtes som et vådområde plante , er de ofte findes i forladte marker eller på en skov kant. Andre bær varierer i deres specifikke behov for vand , men næsten alle vilde bær brug for fuld sol til at vokse godt og producere frugt. Kontakt en lokal udvidelse kontor for oplysninger om de bær, der vokser vildt i dit område. Vilde brombær , for eksempel, vokser hele Northwest og nogle dele af Syd, men det er usandsynligt i Rocky Mountain -området.
Kig efter vilde bær i skov i byområder og konserves, især dem, der har en strøm løber gennem dem . Bær er mest tilbøjelige til at dukke op i ryddet jord, der er blevet efterladt untended . De vokser ikke godt i den tætte baldakin af en moden skov. Kig langs vejkanter og på kanterne af enge . Chokecherries vokse langs High Line Canal i Denver --- en urban sti, der løber gennem byen. " Bær vil vokse i noget grønt rum , hvor andre buske vokse ," sagde Seattle naturforsker Stewart Wechsler .
Tag en mobiltelefon, solcreme og en vandflaske , og slid solide vandresko . Loop et reb gennem håndtaget af en 1 - gallon spand og fastgør rebet omkring din talje : Du vil plukke bær hurtigere, hvis begge hænder er fri . Tag en større beholder , hvor du kan overføre bær , som du udfylder gallon spand .
Må ikke tage alle bær , du ser . Efterlad nogle til kolleger finsnittere, samt for fugle og dyreliv . Og være en god tillidsmand af jorden. "Når jeg er ude fouragering , jeg forsøger at gøre noget for at hjælpe den indfødte økosystem ," siger Wechsler . "Hvis jeg ser invasive plantearter krænke hjemmehørende arter , jeg trækker dem . " Minimer dokumentation for din tilstedeværelse : . Bliv på stier når det er muligt og efterlader ingen papirkurven bag
mors Chokecherry Pancake Sirup

en gallon chokecherries hoteltilbud

2 spsk. pulveriseret pektin

3 kopper sukker

1/2 tsk. mandel ekstrakt

Når du har vasket og sorteret de chokecherries , lad det simre dem i flere timer med lige nok vand til næsten at dække dem. Brug en si eller ostelærred at fange Chokecherry juice. En gallon chokecherries giver cirka 1 liter saft .

Bland pektin og Chokecherry saft i en tung kedel og bringe det til en simre under konstant omrøring . Når saften bliver tykkere , tilsættes 2 til 3 kopper sukker , afhængigt af hvor sødt du ønsker det, og koges i 1-3 minutter, indtil sukkeret er opløst . KAYAK

Tag gryden fra varmen og rør i 1/2 tsk. mandel ekstrakt . Afkøles Chokecherry sirup eller kan den til senere brug. Servér siruppen med pandekager, fransk toast eller vafler .
Safe Foraging
Ikke alle bær er sikkert til konsum . Køb en pålidelig field guide og tage en erfaren bærplukker med dig til positivt at identificere bær. Aldrig spise noget, du ikke kan identificere . KAYAK Alle typer af samlede bær --- der består af små klynger af frugt --- er sikker at spise. Disse omfatter vilde brombær , hindbær, Korbær og salmonberries . Vilde jordbær er også sikkert at spise. Flere giftige bær kan dog ligne spiselige, runde bær såsom blåbær, blåbær , chokecherries og hyldebær . KAYAK Ved identificeringen bærplanter , se på de blade, blomster og planter formular , samt bær selv. Pokeberries , der er giftige for mennesker , ligne huckleberries og vilde blåbær , men de er blanke og mangler den karakteristiske " X" blomstre ende af frugten. Fælles havtorn , bærrene som er kendt for at producere en voldelig afføringsmiddel effekt , ligner Chokecherry , men træerne har torne og frugten indeholder flere frø, snarere end blot en lille pit.
Undgå bær , der vokser på vinstokke , indtil du har fået en vis erfaring . De fleste bær født af vinstokke er giftige. American bittersød , også kendt som natskygge , giver rund, orange bær , der er giftige . Poison Ivy producerer hårde, hvide bær . Alle dele af planten er giftige og vil producere en grim udslæt ved berøring. KAYAK Selv bær, der er teknisk sikkert til forbrug kan forårsage en allergisk reaktion. Rå hyldebær , for eksempel, kan forårsage diarré. Hvis du er bekymret for mulige allergier , konsultere en læge , som kan henvise dig til en allergolog til test.
Pick ingen bær fra planter, der kunne have været sprøjtet med pesticider. Berry planter, der vokser langs veje er ofte forurenet med kemikalier. Kig efter kontrollampe tegn på anvendelse af herbicider : hæmmet vækst , med brunet , krøllede blade og ny vækst nærheden
Sådan bruges vilde bær
hvordan du bruger bær er mest afhængig af bær type. . Nogle bær, såsom salmonberries og thimbleberries , er så let fordærvelige , at de er bedst spises på stedet . Andre samlede bær kan holde sig en dag eller to under nedkøling . Huckleberries eller vilde blåbær kan spises friske eller lavet til tærter, marmelade og konserves.
Pick chokecherries og hyldebær , når de er modnet fra rød til lilla, afhængig af sorten . Simre disse syrlige bær til at frigive deres safter , og gøre dem til frugt læder, pandekage sirup eller gelé.
Vask vilde bær forsigtigt før du bruger dem , og sortere gennem din spand til at fjerne eventuelle kviste , blade eller insekter. hoteltilbud