1. Udblød bønnerne. Inden du damper bønnerne, skal du lægge dem i blød natten over i koldt vand. Dette vil hjælpe dem med at tilberede mere jævnt og hurtigt.
2. Skyl bønnerne. Efter iblødsætning skylles bønnerne grundigt i koldt vand. Dette vil fjerne snavs eller snavs.
3. Føj bønnerne til en dampkogerkurv. Læg de skyllede bønner i en dampkoger. Hvis du ikke har en damperkurv, kan du bruge et dørslag placeret over en gryde med kogende vand.
4. Dæk dampkogerkurven. Dæk dampkogerkurven med et låg. Dette vil hjælpe bønnerne med at dampe jævnt.
5. Damp bønnerne. Damp bønnerne i 20-30 minutter, eller til de er møre. Tjek bønnerne regelmæssigt for at sikre, at de ikke bliver overkogte.
6. Smag bønnerne til. Når bønnerne er kogt, kan du krydre dem med salt, peber og andre krydderier. Du kan også tilføje grøntsager, kød eller fisk til bønnerne.
Her er nogle yderligere tips til at dampe tørrede bønner:
- Brug filtreret vand ved iblødsætning og dampning af bønnerne.
- Hvis du bruger en dampkoger, skal du placere den over en gryde med kogende vand.
- Rør af og til i bønnerne, mens de damper.
- Pas på ikke at overkoge bønnerne. De skal være møre, men stadig have lidt bid.
Dampede bønner er en alsidig og nærende ret, som kan nydes alene eller tilføjes til andre opskrifter. De er en fantastisk måde at få din daglige dosis af fibre, protein og vitaminer.
