Tørring mad dybest set gør hvad den siger - det tager så meget som det kan af det vand , der er normalt i den mad , der forlader tørret sagen. Fordi du dybest set har tømt rummene inde i mad, der normalt holder vand , resten af madens bulk- kontrakter. Dette er grunden til tørrede fødevarer vises uudviklede, som en plante , som du ikke har vandes et stykke tid.
Grunde
Fjernelse af vand fra fødevarer har et andet formål end at bare gøre en fødevare chewier . Vand er en gæstfri medium for bakterier og svampe , og hvis du lader fugt i den mad , du giver bakterier og svampe med en dejlig, nærende seng , som de kan vokse . Dette vil medføre, at maden til at ødelægge ret hurtigt og alvorligt skærer ned på den tid, du kan holde det , besejre ethvert forsøg på at gemme maden på lang sigt.
Fordele
Ud over at holde maden sikker og gøre det vare længere , den mindre størrelse af tørrede fødevarer lader dig gemme mere af det og tage mere mad på ture. Hvis du virkelig er presset for lagerplads, kan du gemme en pakke her og en pakke der , snarere end at skulle presse alle fødevarer i køleskabet eller fryseren . Plus , når du er færdig tørring og forsegling fødevaren, dens kvalitet og sikkerhed er ikke afhængige af en konstant strøm af elektricitet til de næste par år. Så længe maden er ordentligt dehydreret og forseglet , det er en god tilføjelse til din nødforsyninger .
Rehydrering
iblødsætning dehydreret mad ikke vil genoprette stykket eller saftighed det havde, da frisk , vil det gøre det tørrede fødevarer blødere og tykkere . Soak bits af fødevarer i vand eller tilføje dem til suppe og lad dem sidde i et par minutter. Må ikke rehydrere mere end du har brug på én gang , men vil som vådfoder bare bliver klæg og ødelægge . Cornell University forskning anfører, at hvis du tilføjer tørret frugt til desserter , kan du uforvarende stoppe tørret frugt fra absorbere væske , hvis du tilføjer sukker, før de tørrede frugter er blevet møre.
