Strudel er en tynd - crusted wienerbrød fyldt med søde eller krydrede ingredienser. Ordet strudel oversætter fra tysk til engelsk som spabad , som er baseret på den måde, strudel dejen rulles omkring fyldet og skaber et spabad design i midten. De mest almindelige typer af sveske strudel omfatter en almindelig version, der kun omfatter svesker i fyldet , og en , der blander svesker med tørrede frugter til mere komplekse varianter. Strudel Dough

Traditionel strudel dejen er lavet fra bunden med vand , mel og olie. Du kan også foretage phyllo dej eller købe det frosne og lad det tø natten over i køleskabet . For en mere omfattende bagt godt , gør tykkere dej med 1 1/2 kop mel , 1/2 kop creme fraiche og 12 spsk. koldt smør blandes sammen i hånden eller i en elektrisk mixer . Chill dejen , mens du forbereder fyldet.
Plain Prune Strudel

Brug phyllo eller hjemmelavet strudel dej , placeres en dejplade på en non-stick bageplade let belagt med olie, top det med et andet ark og spray igen. Fold wienerbrød ark i længderetningen, top det med 1 kop hakkede svesker og top med den endelige ark wienerbrød scrunched i en dekorativ form. Spray topping med olie og bages i 15 til 20 minutter ved 400 grader Fahrenheit. Støv straks med flormelis og server varm med yoghurt, creme eller flødeskum . For en dybere smag, sættetid svesker natten over i 2 spsk. cognac eller cognac .
Prune Strudel med Tørret frugt
p Hvis du foretrækker en blanding af frugt smag og teksturer i strudel , bruge denne russisk inspirerede opskrift . Du kan bruge phyllo dej, strudel dej eller tykkere kagedej . Cover 1 kop hakkede svesker med 1/2 kop sveske juice og 3 spsk. sukker og simre i 3 minutter. Monter en foodprocessor med metal blenderkniv og bearbejde svesker , saft og 1 tsk. vanille til en jævn pasta . Kombiner sveske puré med 1 kop rosiner, 1/2 kop tørrede kirsebær og 1 kop groft hakkede pekannødder eller valnødder . Afkøles frugt og nødder blanding for omkring en time at lade det lidt tykkere. Rul kølede dejen til en 16 -by- 16 tommer firkant på en let melet overflade . Hæld fyldet langs den ene kant af dejen og rul op jellyroll stil, klemme enderne og sømme at forsegle . Sted sømmen nedad på en cookie ark foret med pergament papir eller en silicone liner og placere strudel på toppen. Pensl dejen med et æg vask lavet af et æg slået med 2 spsk. vand og bages ved 400 grader Fahrenheit i 30 minutter, indtil gylden brun. Cool før opskæring og servering.
Strudel Historie

Strudel er blevet gjort i hundreder af år og var primært forbruges af bønder indtil midten af 1400-tallet , hvor en tyrkisk bageri gjort første Apfelstrudel . Over de næste adskillige århundreder blev strudels fyldt med mange typer af kogte , tørrede og friske frugter , men æble fortsat det mest almindeligt forbruges strudel .
Hoteltilbud