Enhver, der rent faktisk har ristede kastanjer over åben ild eller ristede skumfiduser på en pind er bekendt med de teknikker, der anvendes til pejsen madlavning. I en nødsituation kan pejsen tjene som en improviseret brændeovn med en pejs grill , men vent ikke for en strømafbrydelse at drage fordel af din pejs til madlavning . Pejs grill er designet til at understøtte gryder og pander , som de lave mad. Fordi grill bruges med en åben ild inde, korrekt brug af grillen er afgørende for sikkerheden i din husstand. Kig efter pejs kogeriste sælges som gridiron grills eller toscanske grill. Byggeri

Camping grill, gridiron grill og toscanske grill har alle konstruktion ligner udendørs madlavning grill til madlavning over en pejs brand, der består af et rack understøttet over bålet på benene eller en rack. Specielle funktioner skelne mellem de forskellige typer af grill. Kig efter en klippefast pejs madlavning grill . Disse grills vil være tungere end krom stål sorter , men støbejern holder på varmen længere og støtter tunge gryder og pander bedre end letvægtsstål af en camping grill . Før du beslutter at forfølge hobby pejs grille aktivt , prøve det på en improviseret grill først . Støt en grill rist oven på et par mursten placeret i hver ende af risten .
Funktioner

Kig efter grill understøttet på en justerbar rack i stedet for på faste ben. Stativet giver dig mulighed for at flytte riste højere eller lavere , afhængigt af niveauet af flammerne i pejsen. Ideelt set bør grill holde food 4 til 6 inches over ilden . Nogle Tuscan Grill beslutningstagere bygge pejs grill som en kombination panini presse og rotisserie . Fødevarer holdes fast mellem to grill riste . I stedet for at vende maden med en spatel til at koge toppen efter de nederste brune, begge riste med fødevarer mellem roteres at tilberede den anden side af maden. En sådan innovation er for alvorlige pejs grillers villige til at betale for dette den ekstra facilitet .
Indirekte Cooking
p Bare som en udendørs grill kan sættes op til køligere, mere kontrolleret indirekte madlavning, så kan en pejs grill . Også kendt som Hearthside grillning , er madlavning grill sat op på skorstenen direkte foran ilden. Til dette madlavning metode , sænk riste, om muligt til 2 1/2 inches fra gløderne . Kan du lave mad ved at flytte gløder fra pejsen til under grillen i et lavvandet lag mindre end 1 cm dybt under maden til at producere en lav madlavning varme. Kokken skal holde et vågent øje på fødevarer, fordi den tætte nærhed af mad til de varme gløder ændrer tilberedningstiden. Brug denne madlavning metode til sarte kød, grøntsager , brød og frugt .

Direkte Madlavning

Skovl gløder fra pejsen grill direkte under maden og du har produceret en indendørs version af grill. De samme tilberedningsmetoder for høj varme direkte madlavning bruges med sådan en opsætning . Placer pejsen madlavning grill i ilden for at varme langsomt. Det sikrer en varm madlavning overflade og det forhindrer en hurtig swing i temperatur, der kan beskadige metal grillen. Maden sidder 4 til 6 inches direkte over en bunke gløder højere end 1 cm for høj varme . Følg tilberedningstider i opskrifter til pejs grille eller bruge direkte grilning anvisninger som retningslinjer og bruge en fødevare termometer til at kontrollere maden er kogt igennem .
Hoteltilbud