Til den gennemsnitlige person, ren og sanitære kan synes at være det samme. I rengøring vilkår , de er meget forskellige. Ren retter har alle de synlige snavs fjernet, men desinficeres retter er blevet renset for alle de bakterier, der forårsager fødevarebåren sygdom . Hvis du laver retter til en kommerciel virksomhed eller i et miljø med en masse syge mennesker , bør du tage det ekstra skridt efter rengøring og bruge en sanitizer for retterne. Den måde, de anvendes

Opvaskemiddel bruges ved at sprøjte eller hælde en lille mængde sæbe i en vask fyldt med varmt vand. Sæbe og vand med til at gøre bobler. Dette vand, og boblerne bruges til vask af fødevarer fra skålene. Med sanitizer , du hælder et vist beløb i en vask fyldt med varmt vand , skal du placere de vaskede tallerkener i sanitizer vand og lad dem trække i fem minutter. Den Sanitizer vil dræbe eventuelle bakterier på servicet . Retterne er fjernet og lov til at lufttørre efter iblødsætning tid .
Resultaterne

Sæbe fjerner synlige tegn på, at skålen blev anvendt , såsom madrester og fedt. Dette gør fadet se ren og appetitvækkende og fjerner nogle af de bakterielle fra overfladen. Sanitizer fjerner ikke fødevarer eller fedt, men dræber størstedelen af ​​bakterier på en skål . Du kan have de reneste leder retter i verden, men hvis de ikke er desinficeret , kan de stadig være lastet fødevarebåren sygdom .
Væskerne

Der er mange forskellige former for opvaskemiddel, men de er alle stort set det samme væske - et vaskemiddel af nogle type blandet med farver og dufte . Der findes forskellige typer af sanitizer; mens de har de samme resultater , skal de håndteres forskelligt . Blegemiddel skal måles af den capful eller kop, afhængigt af mængden af vand. Kvaternære ammonium sanitizer eller quats , har brug for et mindre beløb i vasken. Følg producentens anvisninger for hver type sanitizer at gøre en effektiv løsning .
Hvordan at vide, de arbejder

Med opvaskemiddel , beviser for succes er ret foran dig . Hvis servicet er fri for madrester og ikke fedtet at røre ved, har sæbe gjort sit arbejde . Sanitizer er en smule sværere at kontrollere. I stedet for at kontrollere for resultater , skal du kontrollere, at sørge for den kemiske forbindelse er korrekt, så tillid til videnskab og ved, at en vis styrke løsning vil dræbe bakterier . Test denne opløsning ved hjælp af pH- teststrimler. Hver desinfektionsmiddel vil bringe vandet til en bestemt pH-balance . Når løsningen er inden for målområdet , vil den dræbe bakterier på servicet .
Hoteltilbud