godt lavet , poleret granit bordplade er glat og flad. Ligesom glas, en poleret granit bordplade har få , om nogen , stoflige uregelmæssigheder. En sugekop , presset på glat bordplade, let ville holde .
Pan Lid
Pan låg er typisk lavet af glas eller metal. Glas, og nogle aluminiumlåg dannes i en støbeproces . Rustfrit stål låg dannes typisk ved at dreje , strække, skæring og polering metalplader på en maskine , der ligner en drejebænk . En perfekt formet pan låg er ensartet formet og fladt på bunden. Både glas og metal låg kan have en skrue -on , ovn -safe håndtag.
Vedhæftning
Vedhæftning mellem den nederste kant af potten låget og bordplade får låget til at blive fast. Medmindre gryde låg eller bordplade er belagt med lim eller en anden klæbrig substans , den mest sandsynlige årsag til dette problem er undertryk (suge ) . Undertryk opstår, når en glat, varm , konkave gryde låg er placeret på en anden glat overflade. Varm luft , fanget mellem låget og bordplade, kondenserer , da det køler . Da kold luft fylder mindre end den samme mængde af varm luft , dannes et vakuum mellem gryden låget og bordplade.
Løsninger
For at bryde vakuum mellem gryden låget og bordplade, må luft indføres i rummet mellem dem . Dette kan opnås ved hjælp af manuel kraft til at trække låget fra tælleren. Hvis denne metode ikke lykkes , kan du prøve at fjerne håndtaget. Luft ind i toppen af låget vil bryde vakuum og frigøre låget fra tælleren . Hvis håndtaget ikke kan fjernes fra toppen at skubbe kanten af en tynd , skarp kniv mellem bordplade og den nederste kant af panden låg til at bryde vakuum .
