Ingredienser:

- Kammuslinger, skubbet og renset

- Træflis, såsom hickory eller æble

- Olivenolie

- Salt

- Peber

Instruktioner:

1. Forbered din ryger.

Forvarm din ryger til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius). Hvis du bruger en kulryger, skal du tilføje træflis til kullene. Hvis du bruger en elektrisk ryger, skal du placere fliserne i den dertil beregnede flisbakke.

2. Forbered kammuslingerne.

Skyl kammuslingerne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. I en stor skål kombineres kammuslinger, olivenolie, salt og peber. Kast til belægning.

3. Røg kammuslingerne.

Læg kammuslingerne på en rist i en bradepande. Sæt bradepanden i rygeren og luk låget. Ryg kammuslingerne i 15-20 minutter, eller til de er gennemstegte.

4. Server kammuslingerne.

Server kammuslingerne med det samme med dine yndlingssider. Nyde!

Tip:

-For at sikre dig, at kammuslingerne er gennemstegte, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af kammuslingen. Kammuslingerne er færdige, når de når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

-Hvis du ikke har en ryger, kan du også ryge kammuslingerne på en grill. Bare forvarm din grill til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius) og placer kammuslingerne på en rist sat over kullene. Ryg kammuslingerne i 15-20 minutter, eller til de er gennemstegte.

-Røgede kammuslinger er en lækker og alsidig ret. De kan serveres som forret, hovedret eller tilbehør. Nyde!