* 2 kopper surkirsebær, udstenede

* 1/2 kop sukker

* 1/4 kop vand

* 1/4 tsk mandelekstrakt

* 1 spsk citronsaft

* 2 kopper isterninger

Instruktioner

1. Kombiner kirsebær, sukker og vand i en stor gryde. Bring det i kog ved middel varme, og rør af og til. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil kirsebærene er bløde.

2. Tag gryden af ​​varmen og rør mandelekstrakt og citronsaft i. Lad blandingen køle helt af.

3. Tilsæt kirsebærblandingen og isterningerne i en blender og blend, indtil det er glat. Hæld den italienske is i en frysesikker beholder og frys i mindst 4 timer eller natten over.

4. For at servere, øs den italienske is i skåle og nyd.

Tips

* For at lave den italienske is i forvejen skal du opbevare den i fryseren i op til 2 uger.

* Hvis den italienske is er for hård, så lad den stå ved stuetemperatur i et par minutter før servering.

* Du kan bruge enhver type kirsebær du kan lide til denne opskrift. Friske kirsebær er bedst, men frosne kirsebær vil også fungere.

* Hvis du ikke har et mandelekstrakt, kan du bruge vaniljeekstrakt i stedet for.

* Server den italienske is med flødeskum, hakkede nødder eller maraschinokirsebær.