Det første skridt er at høste safranblomsterne. Dette skal gøres om morgenen, så snart blomsterne har åbnet sig. For at høste blomsterne skal du forsigtigt klemme bunden af ​​blomsten og trække den væk fra stilken.

Trin 2:Fjern stigmaerne

Når du har høstet blomsterne, skal du fjerne stigmas. Stempelene er de tre lange, trådlignende strukturer, der stikker ud fra midten af ​​blomsten. For at fjerne stigmaerne skal du forsigtigt klemme dem med fingrene og trække dem væk fra blomsten.

Trin 3:Tør stigmaerne

Stigmaerne skal tørres, før de kan bruges. Den bedste måde at tørre stigmas på er at placere dem på en rist på et varmt, tørt sted. Stigmaerne skal tørres i flere dage, indtil de er helt skøre.

Trin 4:Opbevar safran

Når safranen er tørret, skal den opbevares i en lufttæt beholder et køligt, mørkt sted. Safran kan opbevares i op til to år.

Tips til tørring af safran:

* Brug et varmt, tørt sted til at tørre safran. Stigmaerne vil tørre hurtigere i et varmt, tørt miljø.

* Udsæt ikke safran for direkte sollys. Direkte sollys kan beskadige safran og reducere dens styrke.

* Tør safranen, indtil den er helt skør. Dette vil sikre, at safranen er ordentligt tørret og forhindrer den i at forme sig.

* Opbevar safranen i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Dette vil hjælpe med at bevare safrans smag og styrke.