Opvarm olien først. Før du tilføjer potstickers, skal du sørge for, at olien er varm og skinnende. Dette vil hjælpe med at skabe en barriere mellem potstickers og panden, hvilket forhindrer dem i at klæbe.
Overfyld ikke gryden. Når du laver potstickers, er det vigtigt ikke at overfylde panden. Dette vil hjælpe med at sikre, at hver potsticker har plads nok til at lave mad jævnt og uden at klæbe.
Tilsæt lidt vand til gryden. Når potstickers er i gryden, tilsæt lidt vand (ca. 1/4 kop burde være nok til normal grydestørrelse). Dette vil hjælpe med at skabe damp, som vil hjælpe med at tilberede potstickers og forhindre dem i at klæbe.
Dæk gryden til, og kog uforstyrret. Løft ikke låget på gryden, før potstickers er færdigkogte. Tildækning af panden vil hjælpe med at fange dampen, hvilket vil hjælpe med at tilberede potstickers og forhindre dem i at klæbe.
Brug en slip-let pande. Det kan være nyttigt at bruge en slip-let pande, når du laver potstickers, da den har et ekstra lag med non-stick belægning. Men selv med en non-stick pande kan brug af for meget olie og høj varme stadig sidde fast, så glem ikke de andre nyttige tricks, der er diskuteret ovenfor.
