2 liter friske figner, modne men faste

2 kopper granuleret sukker

1/2 kop citronsaft

1/4 tsk stødt kanel (valgfrit)

1/8 tsk malet kardemomme (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask og efterse fignerne. Fjern eventuelle stilke eller blade. Skær fignerne i halve eller kvarte, alt efter størrelse.

2. Kombiner figner, sukker og citronsaft i en stor gryde eller gryde. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring for at opløse sukkeret.

3. Reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 30 minutter, eller indtil fignerne er bløde og væsken er tyknet til en marmeladelignende konsistens. Rør af og til for at undgå at klæbe.

4. Hvis det ønskes, tilsæt kanel og kardemomme og rør sammen.

5. Tag gryden af ​​varmen og lad afkøle i et par minutter.

6. Overfør figenmarmeladen til rene glaskrukker eller beholdere og luk tæt. Opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 6 måneder.

7. Nyd din hjemmelavede figenmarmelade på toast, kiks eller som topping til is eller yoghurt.

Tips:

* For at sterilisere glassene skal du vaske dem grundigt i varmt sæbevand og skylle godt. Læg dem derefter i en gryde fyldt med kogende vand i 10 minutter. Fjern glassene fra vandet og lad dem køle helt af.

* Har du ikke friske figner, kan du også lave figenmarmelade med tørrede figner. Du skal blot lægge de tørrede figner i blød i varmt vand i 30 minutter for at blødgøre dem, før du fortsætter med opskriften.

* Du kan justere sødmen i marmeladen ved at tilsætte mere eller mindre sukker.

* Tilsæt gerne andre krydderier til marmeladen, såsom ingefær, allehånde eller muskatnød.