Ingredienser:
1. Natron: 3 spiseskefulde
2. Aktivt kulstof: 1 tsk
3. Vand: 1 spiseskefuld
Instruktioner:
1. Forbered bagepulver: Mål 3 spiseskefulde bagepulver af og læg det i en lille varmebestandig skål eller krukke.
2. Tilføj aktivt kul: Tilsæt 1 tsk aktivt kul til natron. Aktivt kul er et fint sort pulver, der almindeligvis anvendes i skønheds- og sundhedsprodukter. Det vil give den mørke sorte farve til madfarven.
3. Bland ingredienserne: Brug en ske til at blande bagepulver og aktivt kul grundigt, indtil de er ensartet blandet.
4. Tilføj vand: Tilsæt derefter 1 spsk vand til blandingen. Vandet hjælper med at opløse ingredienserne og skabe en pasta.
5. Rør i pastaen: Rør blandingen, indtil den danner en glat, ensartet pasta. Pastaen må ikke være for flydende. Hvis det er for tykt, tilsæt en dråbe eller to mere vand.
6. Lad pastaen hvile: Lad pastaen hvile i cirka 10 minutter, så det aktive kul har en chance for at hydrere fuldstændigt og opløses i vandet.
7. Opbevar madfarven: Når pastaen har hvilet, overfør den til en lufttæt beholder og stil den på køl. Mærk beholderen "Black Food Coloring", så du ved, hvad det er.
Tip:
1. Test madfarven: Før du bruger den sorte madfarve i en opskrift, test en lille mængde for at sikre, at du er tilfreds med farven. Juster om nødvendigt andelen af aktivt kul og bagepulver.
2. Bland godt: Når du bruger den sorte madfarve i opskrifter, skal du sørge for at blande den grundigt i dejen eller blandingen, da det aktive kul kan have tendens til at sætte sig i bunden.
3. Opbevares på køl: Opbevar den hjemmelavede sorte madfarve i køleskabet for at sikre dens friskhed og holdbarhed.
4. Alternativer til aktivt kul: Hvis du ikke har aktivt kul, kan du eksperimentere med andre naturlige farvestoffer, såsom blæksprutteblæk eller koncentreret brombær eller roejuice. Disse muligheder kan dog have yderligere smag og er muligvis ikke egnede til alle opskrifter.
Husk at denne hjemmelavede sorte madfarve er lavet af naturlige ingredienser og ikke er så koncentreret som kommercielle madfarver, så du skal muligvis justere mængden ud fra din ønskede farveintensitet.
