Ingredienser :
- Frisk peber efter eget valg (såsom jalapenos, peberfrugt eller habaneros)
- Destilleret hvid eddike
- Vand
- Sukker
- Salt
- Krydderier, urter eller smagsstoffer efter eget valg (valgfrit, såsom fed hvidløg, peberkorn, dild eller sennepsfrø)
Udstyr :
- Rengør krukker med låg
- Målebægre
- Blandeskål
- Ske
- Tragt
Instruktioner :
1. Forbered peberfrugterne :
- Skyl peberfrugterne grundigt under koldt vand.
- Skær peberfrugterne i ønskede former eller størrelser. Fjern stilke og frø, hvis du foretrækker mildere syltede peberfrugter.
2. Forbered bejdseopløsningen :
- I en røreskål kombineres lige dele destilleret hvid eddike og vand.
- Tilsæt sukker og salt efter smag. Rør til det er opløst.
3. Tilføj krydderier og urter (valgfrit) :
- Hvis det ønskes, tilsæt krydderier, urter eller smagsstoffer til syltningsopløsningen. Fælles valg omfatter fed hvidløg, peberkorn, dild eller sennepsfrø.
4. Fyld krukkerne :
- Pak de tilberedte peberfrugter i rene glas.
- Efterlad omkring en tomme headspace i toppen af hver krukke.
5. Hæld bejdseopløsningen :
- Brug en tragt til at hælde syltningsopløsningen i glassene, og dække peberfrugterne helt.
- Brug eventuelt en ske til forsigtigt at trykke peberfrugterne ned for at dyppe dem ned i væsken.
6. Forsegl krukkerne :
- Luk glassene forsvarligt med deres låg.
7. Sæt på køl :
- Stil glassene med syltede peberfrugter i køleskabet.
- Lad dem sylte i mindst 24 timer før de nydes. Smagene vil fortsætte med at udvikle sig over tid.
Tips :
- Brug en række forskellige peberfrugter til en lækker blanding af smag og farver.
- Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige krydderier, urter og smagsstoffer for at skabe dine egne unikke syltede peberopskrifter.
- Brug altid rene og steriliserede glas for at sikre sikkerheden og holdbarheden af dine syltede peberfrugter.
- Syltede peberfrugter kan bruges i forskellige retter, såsom salater, sandwich, tacos, eller som en krydret pynt.
Nyd dine hjemmelavede syltede peberfrugter! De er en fantastisk tilføjelse til dine måltider og kan være en unik og smagfuld gave til venner og familie.
