Når du vælger kammuslinger, skal du kigge efter faste, fyldige kammuslinger med en saltet aroma. Undgå noget, der er blødt, misfarvet eller har en stærk lugt.

Trin 2:Rens kammuslingerne

For at rense kammuslingerne skal du skylle dem under koldt vand og forsigtigt fjerne sand eller gryn. Dup kammuslingerne tørre med køkkenrulle.

Trin 3:Forbered kammuslingerne til frysning

Du kan fryse kammuslinger hele eller skære dem i mindre stykker. Hvis du fryser dem hele, skal du blot lægge dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du skærer dem i stykker, skal du gøre det inden frysning.

Trin 4:Frys kammuslingerne

Læg bagepladen med kammuslingerne i fryseren og frys i mindst 2 timer, eller indtil kammuslingerne er fastfrosne.

Trin 5:Opbevar kammuslingerne

Når kammuslingerne er frosne, overføres dem til en lufttæt beholder eller frysepose og mærkes med datoen. Kammuslingerne kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.

Tips til frysning af havmuslinger

* Frys kammuslingerne så hurtigt som muligt efter køb af dem for den bedste kvalitet.

* For at undgå at kammuslingerne klistrer sammen, læg et lag bagepapir mellem hvert lag kammuslinger.

* Hvis du fryser kammuslingerne hele, kan du også tilføje lidt vand til beholderen eller fryseposen for at forhindre dem i at tørre ud.

* Når du er klar til at bruge kammuslingerne, skal du tø dem op i køleskabet natten over eller under koldt rindende vand.

* Du kan koge kammuslingerne fra frosne, men de kan tage lidt længere tid at tilberede.