Der er flere grunde en wok kan have behov for restaurering : en wok , der ikke bruges i en længere periode, kan ruste , og en wok , der er uretmæssigt rengjort vil ikke holde mad fra stikning det . Men en god kvalitet wok skal ikke bare smides væk ; dens alder er faktisk en af ​​dens fordele, og en gang ordentligt rengjort og krydret , vil din wok være som splinternye. Det dybe sorte patina på en wok faktisk bibringer smag , og det er en vigtig ingrediens i kinesisk og thailandsk madlavning. Ting du skal hoteltilbud Mild opvaskemiddel
blød svamp
rene papirservietter
2 spsk jordnøddeolie eller majsolie
Heavy grydelapper , hvis det er nødvendigt myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner

1

Vask wokken i vasken ved hjælp af meget varmt vand, mild opvaskemiddel og en blød svamp til at fjerne rust og eventuelle stak- på mad. Brug ikke en metallisk svamp eller ståluld ; rengøring af værktøj , der indeholder metalfibre ødelægge belægningen på wok og kan forårsage tæring, som forårsager fødevarer til kokken ujævnt.
2

Tør wok grundigt med rene papirservietter. Placer wok over svag varme i to til tre minutter - før påfyldning af olie - for at afslutte tørringen
3

Hæld 2 spsk jordnøddeolie eller majsolie på en ren papirserviet. og let belægge indersiden af ​​wok med det. Opvarm wok over medium varme i 15 minutter til sæsonen indersiden. Wok skal dreje en dyb sort farve ved udgangen af ​​den tildelte tid.
4

Fjern wok fra varmen og lad den hvile ved stuetemperatur, indtil det er cool nok til at håndtere . Hoteltilbud KAYAK 5.

Tør indersiden af ​​wok fuldt ud med papirservietter , men ikke vaske det med varmt vand. Lad lyset belægning af olie for at forblive på indersiden af ​​wok til at holde mad fra stikning . Opbevar wok på et køligt, tørt sted efter tørring .
Hoteltilbud