Ingredienser
- 1 pund havaborrefileter
- 1/4 kop universalmel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron, skåret i tern
Instruktioner
1. Forvarm en stor stegepande over medium varme.
2. Skyl havaborrefileterne og dup dem tørre.
3. Pisk mel, salt og peber sammen i et lavt fad.
4. Dryp fiskefileterne i melblandingen, og belæg dem jævnt.
5. Tilsæt olivenolien i den forvarmede stegepande.
6. Når olien er varm tilsættes fiskefileterne.
7. Kog i 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt.
8. Pres en lille smule citronsaft på hver filet.
9. Server straks fisken med citronbåde.
Tips
- For at sikre, at fisken bliver tilberedt jævnt, skal du bruge en tynd spatel til forsigtigt at løfte fileterne og kontrollere, om de er færdigstegte.
- Fisken er gennemstegt, når den let flager med en gaffel.
- Pandestegt havaborre er lækkert serveret med en række forskellige sider, såsom ristede kartofler, dampede grøntsager eller en sidesalat.
