- Kød:

- 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

- 1 pund røget pølse, skåret i 1-tommers stykker

- Grøntsager:

- 1 stort løg, hakket

- 3 stilke selleri, hakket

- 3 fed hvidløg, hakket

- 2 grønne peberfrugter, hakket

- 2 kopper frisk okra, skåret i skiver

- Krydderier:

- 2 spsk Cajun-krydderi

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

- Andet:

- 2 kopper hønsebouillon

- 1 kop vand

- 1 (15-ounce) dåse tomater i tern, udrænet

- 1/2 kop langkornet hvide ris

- 1/4 kop hakket frisk persilleblade

Instruktioner

1. Kombiner ingredienserne: I en stor skål kombineres kylling, røget pølse, løg, selleri, hvidløg, peberfrugt, okra, Cajun-krydderi, salt og peber.

2. Overførsel til slow cooker: Overfør blandingen til en 5-quart langsom komfur.

3. Tilsæt væskerne: Hæld hønsebouillon og vand i slow cookeren.

4. Rør tomaterne i: Rør de hakkede tomater i.

5. Tilbage lav: Dæk til og steg ved lav temperatur i 8-10 timer, eller indtil kyllingen og pølsen er gennemstegt.

6. Tilføj risene: Rør risene i og kog på lavt niveau i yderligere 1 time, eller indtil risene er gennemstegte.

7. Server: Server straks, pyntet med persille.

Tips

- Hvis du ikke har en slowcooker, kan du lave denne opskrift i en hollandsk ovn ved middel-lav varme i cirka 2 timer, eller indtil kyllingen og pølsen er gennemstegt og risene er møre.

- Du kan også bruge andre typer kød i denne opskrift, såsom rejer, languster eller fisk.

- Hvis du vil have en mere krydret gumbo, tilsæt lidt cayennepeber eller varm sauce efter smag.

- Server gumbo med dine yndlingssider, såsom ris, brød eller kartoffelsalat.