Clean kød og fedtvæv fra sidesten knogler. Hvis du ikke kan fjerne al væv ved at skrabe , koge knogler , indtil de er rene.
2
Bag knoglerne ved 400 ° F , indtil de er helt tørre og sprøde , cirka en time for de fleste små til mellemstore knogler. Braklægning indtil cool.
3
Placer knoglerne i en tung rivefast sæk , fortrinsvis lærred. Ved hjælp af en kagerulle eller Kødmørning , smadre de tørrede knogler i fragmenter ikke større end 1 tomme.
4
Grind knoglerne i en kaffemølle eller blender indstillet til pulsere .