Ingredienser:
- Aubergine
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Dine yndlingskrydderier (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered auberginen:
- Vask auberginen og skær den i skiver eller runde skiver, cirka 1/2 tomme tykke.
- Hvis du bruger tykkere skiver, kan du lave et mønster på kryds og tværs på auberginekødet for at hjælpe det til at koge jævnt.
2. Smag auberginen:
- Kombiner aubergineskiverne i en stor skål med olivenolie, salt og peber.
- Kast auberginen for at dække den jævnt med krydderier.
- Du kan også tilføje andre krydderier efter eget valg, såsom hvidløgspulver, paprika eller krydderurter som rosmarin eller timian.
3. Forvarm grillen:
- Forvarm din grill til medium-høj varme.
4. Grill auberginen:
- Læg de krydrede aubergineskiver på grillristen.
- Grill i 3-4 minutter på hver side, eller indtil auberginen er mør og har grillmærker.
- Vend forsigtigt auberginen, så den ikke går i stykker.
5. Server den grillede aubergine:
- Når auberginen er kogt, fjern den fra grillen og lad den hvile i et par minutter.
- Server den grillede aubergine alene eller som en del af en hovedret. Du kan også tilføje det til salater, sandwich eller wraps.
Tips til grillning af aubergine:
- For at undgå at auberginen klæber til grillristen, kan du pensle den med lidt ekstra olivenolie inden grillning.
- Hvis du vil tilføje mere smag til den grillede aubergine, kan du marinere den i en blanding af olivenolie, krydderurter og krydderier i flere timer eller natten over, før den grilles.
- Grillet aubergine passer godt sammen med en række forskellige saucer, såsom tzatziki-sauce, chimichurrisauce eller en simpel balsamicoeddike-reduktion.
Nyd din grillede aubergine ved din næste grillfest!
