Mulling krydderier er en blanding af aromatiske krydderier, der bruges til at smage varme drikke, især gløgg eller cider. De bruges typisk i efterårs- og vintermånederne for at skabe en varm og behagelig atmosfære. Her er en simpel opskrift til at lave dine egne mulling krydderier:
Ingredienser:
- 1 spsk hele nelliker
- 2 tsk hele allehånde bær
- 2 tsk hele sorte peberkorn
- 2 kanelstænger
- 2 stjerneanis
- 1 tsk revet frisk ingefær
- 1 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk stødt kardemomme
- 1/4 tsk stødt kanel
Instruktioner:
1. Kombiner krydderierne: I en stor skål kombineres de hele nelliker, allehåndebær, sorte peberkorn, kanelstænger og stjerneanis.
2. Kværn krydderierne: Brug en morter og støder, en kaffekværn eller en krydderikværn, og kværn krydderierne groft, indtil de er godt blandet og velduftende.
3. Tilsæt ingefær og de malede krydderier: Tilsæt revet frisk ingefær, stødt muskatnød, stødt kardemomme og stødt kanel til krydderiblandingen og rør for at kombinere.
4. Opbevar mullingskrydderierne: Overfør mulling krydderierne til en lufttæt beholder og opbevar på et køligt, tørt sted.
Brug:
For at bruge mulling krydderierne, tilsæt ca. 1-2 spsk af blandingen til en gryde med rødvin eller cider. Bring væsken til at simre ved middel varme og lad den trække i mindst 15-20 minutter, eller længere for en stærkere smag. Si drikken før servering.
Variationer:
- Du kan justere proportionerne af krydderierne efter dine personlige præferencer. Hvis du for eksempel kan lide flere nelliker eller mindre ingefær, kan du tilføje eller reducere mængderne tilsvarende.
- For en mere citrusagtig smag kan du tilføje et par tynde skiver appelsin- eller citronskal til mulling-krydderiblandingen.
- For et krydret kick kan du tilføje et nip cayennepeber eller en lille tørret chilipeber til mulling krydderiblandingen.
- Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige krydderier og kombinationer for at skabe din egen unikke blanding af krydderier.
Nyd dine hjemmelavede mullekrydderier og skab en hyggelig atmosfære i efterårs- og vintersæsonen!
