I dagene forud for opfindelsen af køleskabe , og før folk aircondition deres hjem, mad blev holdt køligt i iceboxes og kolde kældre , eller rod kældre. Ideen om roden kælderen , undertiden bygget omkring kanterne af en kold vand cisterne , var at udnytte jordens naturlige køle beføjelser ved opbevaring af fødevarer under jorden - hvor solen ikke skinner . Den praksis er blevet sporet så langt tilbage som i jernalderen , men den overflod af råvarer dyrket af amerikanske kolonister tvang dem til at perfektionere ideen som et middel til at holde produkter, kød og oste frisk så længe som muligt uden bejdsning eller salt hærdning.
perfekt temperatur
i kælderen , hvis varm luft er forseglet , og der er ingen vinduer giver lys i , temperaturen vil forblive på omkring 45 grader , hjælper forlænge friskhed af dit landbrugs gavmildhed. Konkrete hylder blev bygget i homes ' kældre for at hjælpe trække chill fra jorden og give varierende niveauer af temperatur for forskellige storage formål.
Fugtighedskontrol
Ikke alene grøntsager, konserves , røget kød , cider og oste kræver forskellige niveauer af temperatur, men også de har brug for varierende grader af fugt. Jo tættere på jorden og cisternen vand, fugtigere luft . De højere hylder forudsat elevation for de poster , der er nødvendige for at forblive tørre .
Drivhusgasser
Beton hylder også hjulpet adskille dem producere grupper, såsom æbler og kartofler , der må ikke opbevares ved siden af hinanden på grund af udledningen af ethylen . Holde dem adskilt sikret længere friskhed .
Ingen fejl , ingen Rot
Beton sandsynligvis blev brugt i stedet for træ til at bygge kælderen hylderne , fordi træ rådner i fugtige områder og er mere modtagelige for ødelæggelse af termitter , forme og træ kedelige orme. Beton , som det fremgår af det faktum hylderne stadig findes, holder længere.
Hoteltilbud
