Voksende spirer derhjemme indebærer iblødsætning frøene i en klar krukke med vand . Frøene spirer under de rette betingelser , hvilket resulterer i friske spirer til forbrug . Processen kræver, at frø og unge spirer skylles med vand flere gange om dagen . Dette er et vigtigt skridt for at forhindre opbygning af bakterier, som vokser hurtigt i denne varme, våde miljø .
Bakterier
Bakterier, der kan være til stede i rå spirer er E. coli og salmonella. I 1999 FDA undersøgte forekomsten af farlige bakterier i rå spirer og fundet bakterierne er til stede i frøene skyldes dårlig rengøring praksis. Mens regler er på plads for at reducere problemerne med kvaliteten af frø , er det muligt at få dårlige frø eller forurene frøene under den voksende proces . E. coli er en tarm -skadelige bakterier, der forårsager diarré, mavesmerter og undertiden blodig afføring . En salmonellainfektion har lignende symptomer , med tilføjelse af opkastning og kvalme. Der er ingen advarselstegn at advare en person til tilstedeværelsen af enten bakterier i rå spirer. Personer med svækket immunforsvar , børn og ældre er på et højere risiko for at pådrage E. coli og salmonella fra at spise rå spirer , der indeholder enten bakterier.
Forebyggelse
Skyl frøene godt før du begynder at vokse, og tre til fire gange hver dag i den voksende proces . Frisk vand skyller frø og reducerer risikoen for bakterier inficerer spirer. Grundigt koge spirer før tidskrævende at reducere risikoen for en bakteriel infektion. Fjern spirer fra den stigende beholder og skyl dem godt før anbringelse i et køleskab til opbevaring for ikke mere end tre dage.
Overvejelser
Bestil spire frø fra en velrenommeret producent eller selskab frø. Lugt frisk dyrket spirer , før du spiser dem og smide det parti , hvis de har en muggen lugt eller mørk farve. Sunde spirer har en sprød tekstur, ikke bløde eller grødet.
Hoteltilbud
