Vælg dine urter. Pluk de friskeste og mest bud urter til at bruge til frysning. De fleste krydderurter nødt til at have deres blade fjernet og stængler kasseres. Kviste af urter såsom timian og dild , som ikke har tykke stængler , kan fryses hele .
2
Rens din urter. Brug så lidt vand som muligt, da for meget kan røve urter meget af deres æteriske olier og smag. (Du kan også bare børste dem ud let i stedet for at bruge vand . ) Efter vask dine krydderurter , brug en salatslynge for at fjerne overskydende vand . Hvis du ikke har en salatslynge , bare klappe tør forsigtigt med køkkenrulle.
3
blancher eller ikke at Blanch . Blanchering urter sker ved blot at hælde kogende vand over urter i en si . Denne proces gør det muligt for dem at opretholde meget af deres grønne farve ; men det gør berøve dem en masse af deres smag. Der er virkelig ingen grund til at blanchere nogen af dine krydderurter undtagen basilikum . Basilikumblade bliver sort i en meget kort tid, hvis de ikke er blancheret . Efter blanchering , skal du sørge for at fjerne overskydende vand ved at duppe tør eller med en salatslynge .
4
Placer dine urter i deres egne individuelle fryseposer . Vær sikker på at mærke og dato. Frosne urter vil normalt være god til brug for omkring seks måneder.
5
anden måde at fryse friske krydderurter er at hugge dem op og placere dem i isterningebakker . Fyld bakkerne med vand og fryse . Vær sikker på at bruge plastik isterning bakker . Mærk bakkerne ved hjælp af en permanent markør .
Hoteltilbud
