The Pacific golden kantareller ( Cantharelleus formosus ) udpeget Oregon officielle statslige champignon i 1999 og er stadig en af statens mere berømte kulinariske eksport. Fra september 2010 blev omkring 500.000 pounds af kantareller sendes ud af den stat, hvor de kan koste op til $ 34 a pund . Disse svampe er sprudlende i den sidste del af oktober, hvor Pacific Northwest regnskyl begynder at falde .
Hvad du har brug
Indsamling kurv eller pose
Permit ( visse steder )
Mushroom field guide
Instruktioner
1

vide, hvor du skal hen, og ikke jage svampe ved dig selv. I efteråret, kan Oregon vejr slå fra regn til sne hurtigt, især i skoven regionen. Da du vil bruge tid på at søge jorden , kan du nemt begynde at overskriften off trail og muligvis miste din måde. Altid vandre med mindst én anden person , så lad folk derhjemme ved, hvor du skal hen og hoved ind i skoven fremstillet med all- weather tøj og nødforsyninger .
2

Kontroller svampejagt er juridisk hvor du er på vej . Check med landholder hvis du er på privat ejendom eller kontakte den lokale Forest Service kontor for at spørge om tilladelser til indsamling. Jagt kantareller til enten personlig eller kommerciel anvendelse kræver en tilladelse på mange statslige ejendomme , herunder Deschutes , Willamette , Umpqua , Fremont og Winema National Forests , selvom en personlig brug tilladelse er generelt fri . Spørg om at samle grænser og følge lovens bogstav for at undgå velvoksen bøder .
3

vide præcis, hvad du leder efter . For de bedste resultater , tilmelde dig en ekskursion med en instruktør eller tage nogen med dig , der kender svampe på en særdeles erfaren niveau . Aldrig spise vilde svampe , hvis du ikke er 100 procent sikker på deres spiselighed . Cascade Mycological Society advarer "Mange spiselige arter har giftige look-alikes ; lære, hvad disse er , og ikke er afhængige af fotografier og tegninger. "Eating giftige svampe kan resultere i alvorlig sygdom eller død.
4

Kig efter den lyse , gyldne farve kantarel på skovbunden . Disse svampe er ofte fundet nær bunden af ​​træer. En fuldt udvokset kantarel er på størrelse med en knytnæve med en opad tilspidset som en vase og en flad, spreder cap. Det har også markante rygge , kaldet "falske gæller ", der kører under en takket , breder cap. Lars Norgren , en kommerciel champignon Hunte , r foreslår på udkig efter de svampe på " nordvendte skråninger i anden - vækst granskove ... især dem med vin ahorn . " Han lærer også nye plukkere at "se under bregner, Salal og Oregon drue . "
5

Træk svampen med hånden ; brug ikke en kniv til at skære stilken. Når man høster kantareller , ikke tager hver svamp i syne. Efterlad et par små til at modnes senere og give svampe hele sæsonen til andre samlere .
6

Placer svampe i en papirspose foret med papirservietter til at holde dem på deres bedste. Devon Vinteren Backwoods Hjem Magazine foreslår transporterer kantareller i en flettet kurv , "Som det hjælper med at holde dem fra at få grødet . Men det er endnu bedre for fremtidige svampe høst. Med hvert skridt du tager , din kurv kaster sporer, der kan udvikle sig til fremtidige Kantarel patches. "